Propiedades y beneficios para la salud de las habas

Las habas son amadas por personas de todo el mundo y se utilizan en muchas delicias. Los beneficios de las habas están respaldados por investigaciones que dicen que pueden reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer, mejorar la visión, ayudar a prevenir algunas discapacidades congénitas y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Todo esto se puede atribuir a la luteína y la zeaxantina, potentes compuestos que se encuentran en ellas.

Las habas o judías verdes son ricas en nutrientes vitales y vitaminas K, C y A. La vitamina K desempeña un papel importante en la coagulación de la sangre y ayuda a formar los huesos. La vitamina A mejora la visión, mientras que la vitamina C es un potente antioxidante, y ambas vitaminas contribuyen al crecimiento y desarrollo de todos los tejidos del cuerpo.

En este artículo, aprenderá más sobre la información nutricional de las habas, cómo los beneficios. ¡Desplácese hacia abajo para saber más!

Conozca su ingrediente: habas

¿Qué es?

Una verdura larga, crujiente, cultivada en vid, con un sabor terroso y ligeramente amargo.

 

¿Cuáles son sus beneficios?

Reduce la inflamación, aumenta la inmunidad, regula los niveles de azúcar en sangre y mejora la visión.

 

¿Quién puede consumirlo?

Cualquiera puede consumirlo excepto las personas con síndrome del intestino irritable.

 

¿Con qué frecuencia?

Puedes comer dos porciones de esta verdura al día.

 

Precaución

Evite comer habas crudas, ya que pueden provocar náuseas, diarrea o vómitos.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las habas?

¿Para qué sirven las habas en el organismo?

El contenido de fibra de las habas ayuda a prevenir diversas formas de cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes. La fibra también promueve la salud digestiva, el calcio de las habas promueve la salud ósea, mientras que la luteína y la zeaxantina mejoran la visión. Veamos en detalle las diversas formas en que las habas benefician su salud.

1. Puede ayudar a combatir el cáncer

La ingesta de habas, en general, se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer de mama. Esto podría atribuirse al alto contenido de fibra de las habas.

El consumo elevado de habas también puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal. Estas habas son ricas en varios compuestos bioactivos que ofrecen protección contra el cáncer. Los carbohidratos no digeribles de las habas son fermentados por las bacterias intestinales, lo que produce acciones antiinflamatorias.

Estos frijoles también tienen un índice glucémico bajo, lo que también se ha asociado con un bajo riesgo de cáncer. Las habas contienen saponinas, gamma-tocoferol y fitoesteroles, todos compuestos con propiedades anticancerígenas.

Las habas son ricas en clorofila, que también desempeña un papel en la prevención del cáncer. La clorofila se une a ciertos compuestos que pueden causar cáncer, dificultando así su absorción en el tracto gastrointestinal. Potencialmente, esto puede prevenir el cáncer.

 

2. Puede promover la salud del corazón

La ingesta de habas se ha relacionado con un riesgo reducido de enfermedad coronaria. Esto se puede atribuir a la fibra y el folato de las habas.

También contienen vitamina B12 que, en combinación, ayuda a reducir los niveles plasmáticos de homocisteína. La homocisteína es un aminoácido particular que se encuentra en el cuerpo, cuyos niveles elevados se han relacionado con enfermedades cardíacas.

El magnesio de las habas también puede desempeñar un papel en la preservación de la salud del corazón.

La fibra de las habas (y otras verduras incluidas) puede ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial e incluso promover la función de los vasos sanguíneos . Esto invariablemente puede promover la salud del corazón.

 

3. Puede ayudar a controlar la diabetes

Los estudios demuestran que las habas pueden inducir efectos metabólicos beneficiosos en personas con diabetes.

Aunque las verduras, en general, son saludables, aquellas que contienen más almidón pueden no ser aconsejables para personas con diabetes. Las habas no contienen almidón (contienen menos almidón). Contienen menos carbohidratos y son un complemento ideal para una dieta para la diabetes.

Consumir una taza de habas al día, junto con una dieta de bajo índice glucémico, puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre e incluso reducir el riesgo de enfermedad cardíaca en personas con diabetes.

 

4. Puede promover la salud gastrointestinal

La fibra de las habas  juega aquí un papel importante. La ingesta inadecuada de fibra a menudo se ha relacionado con el estreñimiento. La fibra también mejora la función gastrointestinal general.

Los habas, en general, contienen fibra soluble e insoluble, siendo el tipo insoluble el más destacado (75%). Este tipo de fibra se mueve rápidamente a través del sistema digestivo. Esto no solo promueve un tracto digestivo saludable sino que también ayuda a prevenir la mayoría de las formas de cáncer digestivo.

El consumo de habas también podría ayudar a tratar los síntomas del síndrome del intestino irritable.   Esto se puede atribuir al contenido de fibra de las habas.

 

5. Puede fortalecer los huesos

Las habas, en general, son una buena fuente de calcio. El calcio puede reducir el riesgo de osteoporosis.

Las habas también son ricas en vitamina K , que es otro nutriente esencial para tener huesos fuertes.

La única posible desventaja de las habas a este respecto es su contenido en fitato. Los fitatos son sustancias presentes en las habas que pueden dificultar la absorción de ciertos nutrientes, incluido el calcio. En otras palabras, los fitatos son antinutrientes.

Sin embargo, puede reducir el contenido de fitato en las habas sumergiéndolos en agua durante unas horas antes de cocinarlos en agua dulce.

 

6. Puede ayudar a mantener el peso ideal

¿Es saludable comer habas durante un plan de pérdida de peso?

El contenido calórico de las habas es muy bajo. Una taza de habas al vapor contiene aproximadamente 44 calorías. Podrían ser una forma inteligente de mejorar tu comida.

Aunque las habas no se han asociado directamente con la pérdida de peso, su bajo contenido de calorías puede ayudar en este sentido.

 

7. Puede promover la inmunidad

Las habas contienen carotenoides y son una excelente fuente de vitamina A. Una taza de habas ofrece cerca del 20% del valor diario de vitamina A. El nutriente combate la inflamación y estimula el sistema inmunológico.

 

8. Puede mejorar la visión

¿Las habas son buenas para usted si tiene problemas de visión? Sí, las habas son una rica fuente de luteína y zeaxantina, dos importantes antioxidantes que promueven la salud de la visión. Los estudios muestran cómo estos nutrientes pueden prevenir la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) y las cataratas.

Una mayor ingesta de luteína y zeaxantina también puede ayudar a prevenir la DMAE en personas que podrían estar genéticamente predispuestas a la enfermedad.

Estos efectos podrían atribuirse a la luteína y la zeaxantina en las habas, que pueden ayudar a aumentar el pigmento macular y  la densidad óptica.

 

9. Puede ayudar a tratar la depresión

La ingesta de frutas y verduras, en general, se ha asociado con un menor riesgo de depresión. Las habas son ricas en vitamina C y vitamina B, que se sabe que promueven la salud mental.

Se observó que estos efectos eran más pronunciados con la ingesta de frutas y verduras crudas.

Las habas, en general, también son ricas en magnesio, zinc y los aminoácidos glutamina y tirosina. Se descubrió que todos estos mejoran la salud mental al mejorar la producción de neurotransmisores.

La proteína de las habas también puede mejorar el perfil de aminoácidos de su cuerpo, lo que tiene un efecto positivo en la función cerebral y la salud mental.

Las habas también contienen cromo, otro nutriente esencial para tratar la depresión y promover la salud del cerebro.

 

10. Podría ser beneficioso durante el embarazo

Las habas son ricas en folato, un nutriente fundamental durante el embarazo. El folato es responsable de la producción de glóbulos rojos en el cuerpo humano. También juega un papel en el desarrollo del sistema nervioso del embrión. Un nivel adecuado de folato reduce el riesgo de defectos del tubo neural en los bebés

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¿Cuál es el perfil nutricional de las judías verdes?

Las habas son una verdura baja en calorías y con un gran valor nutricional. Una taza de habas crudas contiene:

-          30 calorías

-          1,83 g de proteína

-          0,22 g de grasa

-          6,97 g de carbohidratos

-          2,7 g de fibra dietética

-          3,26 g de azúcar.

Es una maravillosa fuente de vitaminas C, A, folato y K, minerales como el potasio y antioxidantes beneficiosos como el betacaroteno.