Pepinos y ensaladas son sinónimos entre sí. Los expertos suelen considerarla una fruta además de una verdura, ya que pertenece a la misma familia de plantas que la calabaza, el calabacín y la sandía, es decir, la familia de las Cucurbitáceas.
Los pepinos increíblemente
refrescantes son largos y delgados.
Tienen un sabor y olor suaves y distintivos a melón debido a la presencia de
aldehídos. El ligero amargor de la piel del pepino se debe a las cucurbitacinas
que contiene.
Datos nutricionales del pepino
Los pepinos contienen 96% por
ciento de agua. Son ideales para desintoxicar y prevenir la deshidratación. A
continuación se detalla el valor nutricional del pepino por 100 gramos de
porción:
Calorías 15,5
Carbohidratos 3,63g
Grasas o.11g
Proteínas 0,65g
Fibra 0,5g
Azúcar 1,67g
Glucosa 0,76g
Fructosa 0,87g
sacarosa 0,03g
Hierro 0,28 mg
Calcio 16mg
Potasio 147mg
Fosforoso 24mg
Magnesio 13mg
Zinc 0,2
mg
Cobre 0,041 mg
Manganeso 0,079
mg
Selenio 0,3μg
Vitamina C 2,8 mg
tiamina 0,027
mg
Riboflavina 0,033
mg
Niacina 0,098
mg
Ácido pantoténico 0,259
mg
Vitamina B6 0,04 mg
Vitamina a 5μg
Energía 15
kcal
Agua 95,2
mg
Beneficios para la salud de los pepinos:
Mejore su salud con
extractos de pepino ricos en antioxidantes. Estos extractos pueden ayudar a
proteger las células del daño al eliminar los radicales libres dañinos. También
podrían promover un entorno celular equilibrado al regular las especies
reactivas de oxígeno (ROS) intracelulares. Incluye pepinos en tu dieta para
disfrutar de los beneficios naturales de sus propiedades antioxidantes.
Dr. Siddharth Gupta, BAMS, MD (Ayu)
1.
Bueno
para hidratación y desintoxicación:
Los pepinos son 96% agua. El
consumo de pepinos aumenta el requerimiento diario de agua por parte del
cuerpo, manteniéndonos hidratados. Esto es útil, especialmente durante los
veranos, cuando tendemos a deshidratarnos fácilmente. El pepino también actúa
como refrigerante, aliviándonos del calor del verano.
El agua detox elaborada a base de
pepino y menta, elimina eficazmente las toxinas del organismo, mejora la
hidratación y por tanto redunda en innumerables beneficios para la salud.
2.
Regula
la presión arterial:
Los pepinos son una buena fuente
de potasio, magnesio y fibra dietética. Se sabe que estos nutrientes reducen la
presión arterial, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.
Las investigaciones también han
demostrado que el consumo regular de jugo de pepino fue útil para reducir la
presión arterial en personas mayores con hipertensión.
¿Sabías que los
pepinos son más que un simple snack hidratante? ¡Son una potencia nutricional
escondida a simple vista! Con solo una taza, obtienes el 4% de tu potasio
diario, el 3% de tu fibra diaria y el 4% de tu ingesta diaria de vitamina C.
También contienen una gran cantidad de vitamina K, magnesio, potasio, manganeso
y otros nutrientes vitales, lo que los convierte en una excelente adición a su
dieta.
Dr. Rajeev Singh,
BAMS
¿Sabías?
-
Los pepinos son una verdura baja en calorías, lo
que los convierte en una opción saludable para los consumidores.
-
Los pepinos son una buena fuente de vitamina K,
que es importante para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos.
-
Los pepinos también son una buena fuente de
vitamina C, que es importante para la función inmune y la producción de
colágeno.
-
Los pepinos son una verdura hidratante, ya que
están compuestos mayoritariamente por agua.
3.
Bueno
para la digestión:
Los pepinos actúan como
refrigerante para nuestro estómago. La fibra soluble del pepino ayuda a
ralentizar nuestra digestión.
Además, el alto contenido de agua
del pepino suaviza las heces, previene el estreñimiento y mantiene las
deposiciones regulares.
4.
Reduce
el azúcar en sangre:
Se sabe que los pepinos reducen los
niveles de azúcar en sangre, por lo que son útiles en el control y prevención
de la diabetes mellitus.
Los pepinos tienen
un gran impacto en lo que respecta a la salud ósea. Dentro de esas crujientes
rebanadas se encuentra la vitamina K, un arma secreta. La vitamina K, en
combinación con la vitamina D, puede ayudar a aumentar la densidad ósea y
reducir las tasas de fracturas. Apoya la formación de huesos fuertes.
Dra. Smita Barode,
BAMS, MS
5.
Útil
para bajar de peso:
Los pepinos contienen un 96% de
agua y son bajos en calorías. Sólo hay 15,5 calorías en 100 g de pepino.
El alto contenido de agua y bajo
contenido calórico de los pepinos ayuda a reducir el peso.
6.
Mejor
piel:
Los pepinos son grandes
potenciadores de la belleza. Muestran efectos sorprendentes en la piel.
La aplicación de jugo de pepino
sobre la piel la vuelve suave y luminosa. Los efectos antiinflamatorios del
pepino aclaran naturalmente nuestra piel y reducen el bronceado.
También reduce las arrugas y las
líneas finas.
7.
Calma
el contorno de los ojos:
Mantener rodajas de pepino en los
ojos durante unos 10 minutos relaja los ojos y reduce la hinchazón alrededor de
los ojos.
8.
Reduce
el riesgo de cáncer:
La fibra de los pepinos protege
del cáncer colorrectal. Además, la cucurbitacina presente en los pepinos posee
propiedades anticancerígenas.
9.
Bueno
para cabello y uñas:
Los pepinos contienen sílice, que
es excelente para el cuidado del cabello y las uñas. Ayudan a fortalecer las
uñas y evitan que se vuelvan quebradizas.
10.
Previene
el mal aliento:
Los fitoquímicos presentes en el
pepino destruyen las bacterias de la boca que causan el mal aliento.
¿Cómo consumir pepinos?
Lo mejor es comer pepinos bien
desinfectados y sin pelar, para evitar la pérdida de fibra, vitaminas y
minerales.
Los pepinos crudos se pueden
mezclar con ensaladas, sándwiches y cuajada para obtener un sabor crujiente.
¿Cómo almacenar pepinos?
Envuelve los pepinos en film
transparente y guárdalos en el frigorífico, para que se mantengan frescos y
duren más.
Efectos secundarios del consumo de pepinos:
-
El consumo de pepinos puede provocar problemas
digestivos como hinchazón y flatulencias en algunas personas.
-
Las personas con problemas renales no deben
consumir demasiado pepino ya que puede aumentar el contenido de agua y potasio
en su cuerpo, lo cual es perjudicial para ellos.
-
Las personas que toman anticoagulantes no deben
consumir demasiado pepino, ya que la vitamina K que contienen puede dificultar
aún más la coagulación de la sangre.
-
Las personas alérgicas al pepino pueden
presentar síntomas como urticaria, hinchazón y dificultad para respirar.
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